Sei mai rimasto sorpreso dalle proprietà del kiwi? Questo frutto esotico offre molti benefici per la salute. Scopri di più in questa guida completa sulle qualità del kiwi.
Storia e origini del kiwi
Il kiwi, un prodotto neozelandese amato in tutto il mondo, ha radici antiche. Iniziò in Cina, dove gli imperatori lo adoravano circa 700 anni fa. Nel 1836, in Inghilterra, fu chiamato actinidia deliciosa o actinidia chinensis.
La coltivazione commerciale del kiwi iniziò in Nuova Zelanda nel ‘900. Isabel Fraser portò semi dalla Cina. Hayward Wright scelse la varietà Hayward, oggi la più coltivata.
Il nome “kiwi” venne da un’azienda di Auckland, ispirata dall’uccello simbolo della Nuova Zelanda.
Oggi, la Cina è il maggiore produttore di kiwi, con oltre la metà della produzione mondiale. Nel 2020, la produzione globale era di 4 milioni di tonnellate. Altri grandi produttori sono la Nuova Zelanda, l’Italia, la Grecia, l’Iran e il Cile.
L’Italia è famosa per la varietà Hayward e è il secondo produttore mondiale di kiwi.
Caratteristiche botaniche della pianta del kiwi
L’actinidia, nota come pianta del kiwi, è un rampicante della famiglia delle Actinidiaceae. Ha rami lunghi e flessibili, che richiedono sostegni come quelli per la vite. È dioica, con esemplari maschili e femminili separati. Questi ultimi hanno bisogno di impollinazione, spesso fornita dalle api.
L’actinidia ama un ambiente umido e ombreggiato, con terreni neutri o acidi. Inizia a produrre frutti dopo circa un anno. La pianta rimane produttiva per circa dieci anni. È importante fare regolarmente potature per mantenere la sua produttività.
Originaria della Cina, l’actinidia è ora coltivata in molte regioni italiane. Veneto, Romagna, Friuli, Trentino, Piemonte, Lazio e Marche sono i luoghi ideali per la sua crescita e fioritura.
Le principali varietà di kiwi
Il kiwi ha molte varietà, ognuna diversa per gusto, colore e dimensioni. Il kiwi verde (Hayward) è il più noto, con la sua buccia pelosa e la polpa verde. Ma ci sono anche il kiwi giallo o kiwi oro (Zespri), con un sapore dolce e una buccia liscia.
Il kiwi rosso è meno comune ma affascinante, con una polpa rossa. Ci sono anche le mini o baby kiwi, più piccole e con un sapore delicato. E poi le varietà senza peluria, che si possono mangiare facilmente senza sbucciare.
L’Italia è il secondo produttore di kiwi al mondo, dopo la Cina. L’Hayward è la varietà più diffusa. Ma negli ultimi anni, altre varietà di kiwi come il kiwi gold, il kiwi rosso e i mini kiwi stanno diventando più comuni. Questo offre ai consumatori una vasta scelta.
Composizione nutrizionale del kiwi
Il kiwi è un frutto ricco di nutrienti, ideale per una dieta sana. Ogni 100 grammi di kiwi (senza buccia) contengono circa 61 calorie, con il 77% di carboidrati, il 12% di lipidi e l’11% di proteine. È anche ricco di acqua, con l’84,6% del suo peso, e contiene 9 grammi di zuccheri solubili per 100 grammi.
Il kiwi offre anche una buona dose di fibre, circa 2,2 grammi per 100 grammi. Questo aiuta molto la salute dell’intestino e la regolarità intestinale.
Oltre ai macronutrienti, il kiwi è ricco di vitamine e minerali. È una grande fonte di vitamina C, con circa 85 milligrammi per 100 grammi. Contiene anche vitamine K ed E, niacina, riboflavina e acido folico. Per quanto riguarda i minerali, offre 400 milligrammi di potassio, 70 milligrammi di fosforo, 25 milligrammi di calcio e 12 milligrammi di magnesio per 100 grammi.
Il contenuto vitaminico del kiwi
Il kiwi è ricco di vitamina C, più del succo di limone. Una porzione di 100-150g di kiwi copre il fabbisogno di vitamina C per gli adulti. Contiene anche vitamina E, vitamina K e folati.
Il kiwi a polpa gialla ha più vitamina C rispetto a quello a polpa verde.
Queste vitamine sono fondamentali per il nostro corpo. La vitamina C aiuta il sistema immunitario e protegge le cellule. La vitamina E e i folati migliorano la salute della pelle e dei capelli. La vitamina K è importante per la coagulazione del sangue.
Mangiare kiwi regolarmente offre molti benefici per la nostra salute.
Proprietà antiossidanti
Il kiwi è un frutto pieno di antiossidanti naturali. Contiene vitamina C, vitamina E, flavonoidi e carotenoidi. Le varietà a polpa gialla, rossa o violetta hanno più carotenoidi come luteina e zeaxantina.
Questi composti aiutano a combattere lo stress ossidativo. Riducono il rischio di malattie croniche. Fanno bene al nostro benessere.
Un solo kiwi può dare più del 100% della vitamina C che serve. Questo aiuta a proteggere le cellule. La combinazione di vitamine e carotenoidi fa del kiwi un frutto speciale.
Questo frutto aiuta a mantenere la pelle sana e luminosa. Sostiene il sistema immunitario e migliora la salute cardiovascolare.
Benefici per il sistema immunitario
Il kiwi è un frutto straordinario per il sistema immunitario. Ha un alto contenuto di vitamina C. Mangiare kiwi regolarmente aiuta a prevenire e combattere l’influenza e i raffreddori.
La vitamina C aiuta a produrre più globuli bianchi. Questo migliora la risposta immunitaria del corpo.
Gli antiossidanti nel kiwi, come la vitamina E e i polifenoli, sono importanti. Aiutano il sistema immunitario a funzionare meglio, combattendo lo stress ossidativo. Uno studio ha mostrato che mangiare kiwi può aumentare la vitamina C del 100%.
Quindi, mangiare kiwi ogni giorno può rinforzare il sistema immunitario. Aiuta a prevenire le influenze stagionali.
Effetti sulla digestione e salute intestinale
Il kiwi è un grande aiuto per la digestione e la salute intestinale. Contiene l’enzima actinidina che aiuta a smantellare le proteine. Questo rende più facile il processo digestivo.
Le fibre nel kiwi aiutano a mantenere l’intestino regolare. Possono anche aiutare a prevenire la stitichezza.
Il kiwi fa bene anche al microbiota intestinale. Aiuta la crescita di buoni batteri come i lattobacilli e i bifidobatteri. Grazie all’actinidina e alla kiwellina, il kiwi migliora lo svuotamento gastrico e la motilità intestinale.
Il peptide kissper, un composto del kiwi, fa bene all’intestino. Studi hanno mostrato che mangiare due kiwi al giorno migliora la funzione intestinale. Questo include una maggiore frequenza delle feci e un miglioramento del metabolismo.
Proprietà cardiovascolari del kiwi
Il kiwi è un grande alleato per il cuore. Ha molte proprietà che aiutano la salute. Il suo alto contenuto di potassio aiuta a mantenere la pressione sanguigna al giusto livello. Questo riduce il rischio di malattie del cuore.
Le fibre e gli antiossidanti nel kiwi aiutano a prevenire infarti e ictus. Questo è grazie alle sue proprietà benefiche.
Studi hanno mostrato che mangiare kiwi regolarmente migliora il colesterolo. Aumenta il colesterolo “buono” (HDL) e diminuisce quello “cattivo” (LDL). Inoltre, il kiwi ha proprietà antinfiammatorie che proteggono il cuore.
Il kiwi è un alimento perfetto per la salute cardiaca. Mangiarlo regolarmente aiuta a tenere la pressione sanguigna sotto controllo. Questo può anche ritardare l’inizio di trattamenti farmacologici per chi ha pressione alta.
Il kiwi nella dieta quotidiana
Il consumo giornaliero di kiwi è molto raccomandato. Una porzione di kiwi standard è di circa 150g, ovvero 2 frutti medi. Uno o due kiwi al giorno, per un totale di 100-200g, offrono molti benefici.
Il kiwi si può inserire facilmente nella routine quotidiana. Può essere mangiato fresco, aggiunto a yogurt o insalate, frullato in smoothie o usato in dolci. È utile dopo i pasti per migliorare l’assorbimento del ferro. Ma è importante non esagerare per non superare l’apporto di zuccheri semplici.
Uno studio dell’Università di Otago ha mostrato che mangiare 2 kiwi al giorno per 8 giorni migliora l’umore dopo 4 giorni. Questo effetto è più forte di quello di integratori di vitamina C. Quindi, l’integrazione del kiwi nella dieta quotidiana può essere un grande aiuto per il benessere.
Modalità di conservazione
I kiwi sono raccolti quando sono ancora duri. Continuano a maturare dopo essere stati raccolti. Per fermare la maturazione, devono essere conservati refrigerati e lontani da frutti che producono etilene, come banane, mele e pere.
Per far maturare i kiwi più velocemente, mettili in un contenitore chiuso con questi frutti.
I kiwi maturi possono stare in frigorifero per diversi giorni. Così, mantengono le loro proprietà nutrizionali. La produzione di kiwi in Italia si alterna con quella di Cile e Nuova Zelanda. Questo garantisce che il frutto sia disponibile tutto l’anno.
Per conservare i kiwi al meglio, raccoglieli prima delle gelate invernali. Devono avere il giusto grado zuccherino. Possono essere messi in cassette di legno in un luogo fresco, buio, ventilato e senza umidità. Oppure, possono essere conservati in frigorifero per mesi, interrompendo la maturazione.
Controindicazioni e possibili effetti collaterali
Il kiwi è un frutto pieno di nutrienti, ma non è adatto a tutti. Alcune persone possono avere allergie al kiwi o reazioni negative. Queste possono andare da piccole irritazioni cutanee a problemi respiratori più gravi.
L’acidità del kiwi può irritare la bocca o causare sensibilità dentale. Questo è un problema per alcuni.
Il kiwi può anche interagire con alcuni farmaci, soprattutto quelli anticoagulanti. Il suo alto contenuto di potassio può essere un problema per chi ha problemi renali o segue diete a basso contenuto di potassio.
Prima di mangiare regolarmente il kiwi, è importante parlare con un medico. Un professionista sanitario può valutare i rischi e dare consigli personalizzati.
Come scegliere e consumare il kiwi
Il kiwi è molto amato in cucina. È versatile e buono per la salute. Per sceglierlo, cerca quelli che sono un po’ morbidi ma non troppo.
Si possono mangiare freschi, con la buccia o senza. La scelta dipende da cosa preferisci.
Il kiwi ha molti benefici. È pieno di vitamina C, più degli agrumi. Ha anche molto potassio, più delle banane.
È anche molto leggero, ideale per chi vuole dimagrire. Mangiarne un po’ al giorno aiuta a stare in forma.
In cucina, il kiwi è fantastico. Puoi metterlo in yogurt, frullati o puree. È anche buono in torte e crostate.
Per trarne il massimo, mangialo fresco. Evita di cuocerlo troppo a lungo.
Conclusione
Il kiwi è un frutto molto salutare. È pieno di vitamina C, antiossidanti e fibre. Questi elementi aiutano il nostro corpo in molti modi.
Il kiwi migliora il sistema immunitario, la digestione e la salute del cuore. È anche buono per chi vuole controllare la pressione e migliorare la sensibilità all’insulina.
Ma attenzione, il kiwi non è adatto a tutti. Chi ha allergie può avere reazioni negative. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, il kiwi è un’ottima scelta.
Aggiungere il kiwi alla dieta può fare molto bene. Aiuta a sentirsi meglio e a godere dei suoi benefici kiwi.
Infine, il kiwi è un frutto salutare perfetto per una dieta equilibrata. Offre molti nutrienti importanti per il nostro corpo.